Goji-Beeren, getrocknet 100g

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In Asien gilt die Goji-Beere (lycium barbarum), auch Wolfsbeere oder Bocksdorn, als Frucht des Wohlbefindens. Die leuchtend rote Beere fördert nach der Traditionellen Chinesischen Medizin die Lebenskraft. In einem Handbuch für Ärzte aus der Ming-Dynastie (1368-1644) heißt es: "Sie stärkt den Organismus und schenkt ein langes Leben." In Tibet feiert man sogar Feste, mit denen man sich für die gesundheitsfördernden Eigenschaften dieser "glücklichen Frucht" bedankt.

Im Sommer und Herbst werden die Früchte geerntet und in der Sonne getrocknet. Die reifen orange-roten Goji-Beeren erinnern Europäer vom Aussehen her an Hagebutten, in getrockneter Form ähneln sie Rosinen. Sie schmecken vergleichbar mit der Cranberry fruchtig-herb. Neuere wissenschaftliche Studien untermauern den bewährten Ruf der Goji-Beeren als Geschenk der Natur. Die Bocksdornfrüchte enthalten sehr viel Vitamin C, auch der Anteil an B-Vitaminen ist bemerkenswert hoch (B1, B2, B3). Der Gehalt an weiteren Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen ist ebenso beachtlich, wie die insgesamt 18 Eiweißbausteine (Aminosäuren) und 21 Spurenelemente, die sich in der Goji-Beere nachweisen lassen.

Goji-Beeren kann man auch selber züchten. Baumschulen und Gartencenter bieten die frostresistenten Bocksdorn-Sträucher bereits an, Internetanbieter versenden Setzlinge. In Abständen von anderthalb Metern werden die Pflanzen in 30 Zentimeter tiefe Erdlöcher gesetzt. Nach einem Jahr werden die Äste stark beschnitten, was den Busch kräftiger werden lässt. Sind die Beeren reif, kann man sie trocknen, einfrieren oder Saft daraus pressen.

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